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我的玫瑰我的花鲜花饼

ガギグザ？！

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美食故事

等了快一个月，终于收到了满屋飘香的食用玫瑰，又等了一个月，我的玫瑰花酱腌好了，今天摩拳擦掌的完成了又香又酥的纯素鲜花饼。

食用材料

低粉 140g 凉白开水 60ml 玉米油 45g 盐 2g 砂糖 11g 低粉 105g 玉米油 45g 玫瑰鲜花酱 215g 玉米油 70g 熟糯米粉 75g

步骤 1/22

如果家里没有熟糯米粉，第一步先炒熟糯米粉，放在一边晾凉。

步骤 2/22

水油皮部分所有食材搅拌均匀，揉3分钟左右，成团。

步骤 3/22

放入保鲜袋松弛。

步骤 4/22

油酥所有食材拌匀，油可以先放2/3，觉得面团干，再稍稍加剩下的油，我是一次加入，结果太粘手，不成团，后面又添了少量面粉，盖上盖子或蒙上保鲜膜备用。

步骤 5/22

鲜花馅儿的糯米粉和油先搅拌均匀，再加入鲜花酱，也是同样方法，先加入2/3的酱，再根据干湿程度慢慢加入剩下的花酱，因为每个人做的酱，干湿程度都不一样。我的图示就又些稀了。

步骤 6/22

取出松弛的水油皮，可以拉出完美的手套膜。

步骤 7/22

将水油皮面团平均分成16份，大约每份16g。油酥面团也分成16份，每份约9g。

步骤 8/22

把水油皮擀成薄片，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆团，收口朝下。

步骤 9/22

16个全部做完。

步骤 10/22

取一个面团压扁，擀成牛舌状，长度大约10cm。

步骤 11/22

再将短边卷起，收口朝下。

步骤 12/22

取出其中一个，底面朝上，用手指轻轻按压。

步骤 13/22

用擀面杖压成长条状，长度12cm左右，略长过第一次的牛舌状。

步骤 14/22

还是卷起短边，收口朝下放。

步骤 15/22

取出一个，收口朝上，用一根手指轻轻按压，再捏住两头往中间压一下。

步骤 16/22

先用手掌把面团压扁，再用擀面杖把面皮擀开，最好是像擀饺子皮那样，周围薄，中间稍稍厚一些，此时可以预热烤箱，180度。

步骤 17/22

鲜花馅儿也分16份，大约每份22g，放在面皮中间，像包包子一样，把馅儿完全包住，褶皱朝下，压扁。

步骤 18/22

放在28*28cm金烤盘中，码好。

步骤 19/22

喜欢的话，还可以加几粒白芝麻。

步骤 20/22

入炉，180度，烤25分钟，如果还没上色，可以再延长5分钟，我这次烤了30分钟。

步骤 21/22

关火取出，表面稍稍有点金黄色。

步骤 22/22

起酥细腻，口感非常香，淡淡的甜味。

小贴士：

玫瑰花酱的做法随便在豆果上搜一下，都可以找到的。

菜谱标签：香酥味一人食中式甜品云南菜烤香

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