步骤 1/9
先来认识一下瓠子
清炒瓠子
woxihuanni
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美食故事
瓠子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，可与人参、黄芪、当归等媲美。所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的疗效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食用材料
瓠子
1条
青红小米椒
6根
香葱
1根
生抽
15克
盐
8克
食用油
25克
水
180克
步骤 2/9
瓠子去皮清洗干净，切滚刀块，青红小米椒切小段，香葱切碎，准备生抽，盐和食用油
步骤 3/9
锅里放入食用油，倒入瓠子翻炒均匀
步骤 4/9
倒入生抽翻炒均匀
步骤 5/9
倒入水翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右
步骤 6/9
时间到了，打开锅盖就是这种状态
步骤 7/9
倒入小米椒粒
步骤 8/9
倒入盐翻炒均匀，继续翻炒二分钟左右，盛出来装盘撒香葱
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1，建议大家买瓠子，买我买的这种形状，不要买两头差不多粗细，颜色发青绿哪种，哪种口感容易发苦 2，食谱种给出的盐和水的用量，以及炖的时间都需要和瓠子大小调整
