步骤 1/13
材料切块
新疆大盘鸡
?怪咖
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美食故事
突然很想吃拌面，于是做了大盘鸡拌面
食用材料
鸡大腿
两个
青椒
一个
土豆
三个
洋葱
一个
生姜
一小块
花椒
两勺
大蒜
5粒
八角
五粒
桂皮
两个
冰糖
2勺
食盐
适量
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
两勺半
干辣椒
适量
盐
适量
面条
400g
啤酒
半瓶
步骤 2/13
备好调料
步骤 3/13
首先处理几块，我买的鸡大腿，两个，让店员处理好了
步骤 4/13
锅里放水烧开，加姜片将几块过水一分钟，除去一部分腥味，之后捞出备用
步骤 5/13
热锅凉油放花椒，煸出香味捞出花椒
步骤 6/13
放入糖，家里没冰糖用的白糖炒出糖色
步骤 7/13
之后加入鸡块姜片蒜瓣均匀裹上糖色
步骤 8/13
倒入适量老抽和生抽，之后加入干辣椒，八角，桂皮，和豆瓣酱
步骤 9/13
翻炒均匀后倒入啤酒提味
步骤 10/13
加水莫过鸡块，加入土豆，大火烧开后小火炖20分钟
步骤 11/13
时间到后加入洋葱辣椒，煮3分钟
步骤 12/13
将菜捞出，汤留在锅中
步骤 13/13
总剩下的汤煮面条，特别好吃。我买的鲜面条
