步骤 1/9
鸡肉剁块儿
新疆风味大盘鸡
蒙蒙
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食用材料
三黄鸡
一只
土豆
三颗
大葱
两根
辣皮子
一把
生姜片
四五片
大蒜
一整颗
青椒
两颗
八角
一两颗
大料
一颗
花椒
些许
香叶
两三片
步骤 2/9
配料如图
步骤 3/9
土豆切块
步骤 4/9
热油下鸡肉翻炒变色 加盐加酱油 下入生姜花椒辣皮子 八角香叶翻炒至鸡肉干透 下入土豆 翻炒两分钟 加入开水或者啤酒淹没食材 别忘尝盐味儿 小火炖至二十分钟 开锅下入青椒 大葱 大蒜 大火翻炒一分钟 即可出锅
步骤 5/9
面团 不要太硬
步骤 6/9
擀面
步骤 7/9
擀好切条
步骤 8/9
宽面条拉长 下开水煮熟捞出 成盘
步骤 9/9
大盘鸡出锅 可以直接盛到宽面上 开始愉快用餐
