步骤 1/10
烧水，加入料酒，花椒，水开后加入切好的鸡块，鸡肉变色收紧后拎干水备用。
不正宗大盘鸡
～～zZZ
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美食故事
不二聚会的时候对一盘大盘鸡情有独钟，奈何人太多，吃了一口就没了
食用材料
鸡（别纠结啥鸡，没有整的买鸡腿也不是不可以啊）
250
土豆
一大个
洋葱
半个
彩椒
2小个
啤酒
一大罐（能没过菜就行）
干辣椒
4个
姜
2片
香叶
2片
桂皮
适量
小茴香
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤 2/10
配料切大块
步骤 3/10
起油锅加入花椒，大料，姜，香叶，糖炒香。
步骤 4/10
糖色炒好后加入鸡块，干辣椒继续煸炒。
步骤 5/10
待鸡油炒出来一些之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加酱油，生抽待鸡肉稍稍有一点焦。
步骤 6/10
倒入啤酒没过鸡肉和土豆
步骤 7/10
就这种感觉，大火烧开，中火慢炖。
步骤 8/10
大约20分钟之后，把配菜倒进去翻炒一下短生之后加少许鸡精乘出。
步骤 9/10
不会做拉条子太麻烦，就买了手擀面。煮好铺在最下面。
步骤 10/10
把菜倒在上面，出锅吃饭吧。
小贴士：
我又没放盐，是的，因为我放的豆瓣酱真的够咸了不是很需要再次加盐
