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红糖葡萄干发糕

小哥哥

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发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款。

中筋面粉 200g 温水 190g 红糖 40g 酵母粉 3g 泡打粉 1.5g 葡萄干适量

步骤 1/8

盆里倒入温水和红糖化开，过滤杂质；

步骤 2/8

加入酵母粉溶化；

步骤 3/8

面粉和泡打粉混合过筛一遍，再倒入红糖水中，拌成面糊；

步骤 4/8

加入适量葡萄干翻拌几下备用；

步骤 5/8

另取一个玻璃盆，抹少许油防粘，将拌好的面糊倒入，盖上盖，室温发酵1小时至2倍大，( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);

步骤 6/8

在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰；

步骤 7/8

冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开；

步骤 8/8

冷却至不烫手再切块。

菜谱标签：晚餐甜痛风蒸代谢综合征人群营养需求人群