步骤 1/10
准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时
竹笋炒肉丝
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美食故事
竹笋口感脆嫩，营养丰富全面，做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感，竹笋和肉丝融合之后，味道特别的鲜美，简简单单的一道家常菜。
食用材料
竹笋小葱生粉适量
350g
猪肉丝
100g
油
50毫升
盐
2克
大蒜
3瓣
小葱
少许
料酒
15毫升
蚝油
一汤匙
生粉
少许
步骤 2/10
把笋去壳后洗净切丝
步骤 3/10
准备蒜片和葱花
步骤 4/10
锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
步骤 5/10
另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
步骤 6/10
热锅倒油，温油下入蒜片爆香
步骤 7/10
再把笋丝倒入煸炒有香味
步骤 8/10
加入猪肉丝和盐煸炒均匀
步骤 9/10
再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
步骤 10/10
撒上葱花上桌
小贴士：
1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸 2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳
