步骤 1/6
首先把五花肉切成一小块一小块，放入搅碎机成肉末，搅碎中加少许盐入味即可。
客家酿豆腐
菜谱_LinTp
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美食故事
客家人必须会做的客家菜
食用材料
豆腐
四块
猪肉馅
适量
盐
适量
油
适量
干淀粉
10g
生抽
15g
水
适量
葱
少量
步骤 2/6
把豆腐清洗后切小块
步骤 3/6
开火，把油煮开后关火。
步骤 4/6
先拿一块豆腐，用食指轻轻按一小口，再拿一小块肉末放入，轻轻合一下小手，这样可以把肉末跟豆腐粘着，然后轻轻放入油锅。
步骤 5/6
全部酿成后，开大火慢慢炸（自己掌握油锅里的温度，不可太高也不可太低）直到表面成金黄色即可。
步骤 6/6
炸好后，放入砂锅中，放适量的少，开大火煮开后调小火，用碗装适量的淀粉、生抽和水搅拌均匀倒入砂锅中煮开即可。表面可加点葱花。
