步骤 1/9
将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合
莆田马糕
战御
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美食故事
每个人心中都有难舍的故乡情结，我的老家在福建莆田，今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的传统美食——“马糕”
莆田马糕（又称茯苓糕），马糕最初是以薄荷叶铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的米糕，刚出炉的马糕热乎乎软软有点QQ的格外清香好吃，据传始于明代，今已不太用薄荷叶，据说当时做马糕的作坊是用马代替人力碾米浆，民间讹传称之为“马糕”流传至今。
“十一十二，金粿尝味；十三十四，挑来挑去。”农历七月半
食用材料
粘米粉
120克
糯米粉
60克
水
40克
糖粉
60克
步骤 2/9
加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团
步骤 3/9
过筛到铺了纱布的蒸笼里
步骤 4/9
表面刮平
步骤 5/9
用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃
步骤 6/9
表面盖纱布
步骤 7/9
放入蒸锅，大火烧开后 ，中小火蒸30分钟
步骤 8/9
趁热食用更美味
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1.根据粉类吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整加糖量
