步骤 1/7
虾仁洗净沥水，放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀，腌制十分钟。
虾仁滑蛋
我想你了
19.7万+ 浏览|
2.1万+ 收藏
食用材料
虾仁
200g
土鸡蛋
3个
黄酒
1汤匙
淀粉
1汤匙
橄榄油
适量
葱花
适量
盐
适量
清水
2汤匙
姜汁
几滴
步骤 2/7
土鸡蛋打散，加入黄酒、清水、少许盐和葱花，搅匀。
步骤 3/7
将1和2混合均匀。
步骤 4/7
热锅热油。
步骤 5/7
油温五六成热时，倒入3，换中小火。
步骤 6/7
蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可。
步骤 7/7
成品，由于加入了姜汁和黄酒，菜品无虾仁和鸡蛋的腥气，只有清香；由于鸡蛋加入了少许清水，所以炒出来滑嫩。装盘享用吧~
