步骤 1/10
把姜剁成细绒，肉糜可以再稍微剁细一点，准备一块老豆腐（烧锅豆腐之类的）
豆腐肉圆子白菜萝卜汤
Jnig?
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美食故事
今日是小雪节气，气温越来越低，大家衣服越穿越厚，除了衣服方面要注意防寒保暖外，饮食部分的调整也不可缺少哦！这款汤简答易烹饪，食材也非常容易获取，荤素搭配，营养均衡，大家快快跟着我动手一起做吧！
食用材料
猪肉馅
150g
白萝卜
半根
料酒
适量
姜粉或生姜沫
适量
盐
适量
白菜
500g
白胡椒粉
适量
步骤 2/10
根据肉糜的量，我只用了半块豆腐。把姜沫、盐巴、白胡椒粉以及豆腐放在一起，带上一次性手套，直接上手把食材捏细，混合均匀。
步骤 3/10
混合均匀后，要感觉肉末和豆腐充分混合了，用手多多感受一下豆腐是否捏细了。
步骤 4/10
白萝卜洗干净后去皮备用。
步骤 5/10
将白萝卜切丝，白菜洗干净后切片。
步骤 6/10
先将白萝卜丝放入水中煮熟
步骤 7/10
然后放入大白菜，烫熟后捞出备用
步骤 8/10
将火调整为中小火，确保水不是沸腾的状态后，依次将肉园子放入锅中，煮15分钟左右。
步骤 9/10
再将萝卜丝和白菜叶放入锅中一起煮10分钟左右就可以出锅啦！
步骤 10/10
热气腾腾的豆腐肉圆子汤就好啦，此时来一碗白米饭，再配上两个小菜，冬日的寒冷也就消散一大半啦！
小贴士：
1· 肉糜尽量不要选用冷冻过的，如果冷冻后一定要充分解冻，避免肉糜和豆腐无法贴合。 2· 下肉丸子的时候，确保水没有处于 沸腾的状态，否则肉圆子很容易散开哦。 3· 白胡椒粉是去腥提味的，如果不喜欢胡椒粉味道的朋友可以替换为料酒。 4· 不太有经验的朋友可以先把肉丸子捏成型后再依次放入锅中。
