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电饭煲版抹茶蛋糕

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美食故事

家里没有烤箱的麻麻们，福利来啦……偶尔做一个解解馋还是不错滴！孩子肯定喜欢！

食用材料

低筋面粉 110g 抹茶粉 6g 鸡蛋 4个牛奶 90g 色拉油 30g 白砂糖 40g 香草精 3滴

步骤 1/14

准备好材料，图中忘记放色拉油和香草精。

步骤 2/14

把抹茶粉直接拌入面分钟备用

步骤 3/14

蛋黄，蛋白分离。一定要保证两个盆都干净无水滴，还有蛋黄不能有一点丁儿流进蛋白中，否则蛋白就打发不起来。

步骤 4/14

先搅拌蛋黄糊，在蛋黄中加入牛奶，色拉油搅拌均匀

步骤 5/14

再筛入混合好的面粉和抹茶粉。

步骤 6/14

用刮刀搅拌至无颗粒蛋糊。待用！

步骤 7/14

取蛋白盆，滴入香草精或者柠檬汁去腥味，打蛋器调最高速度，打发蛋白至硬性泡沫。直到出现纹路，也就是提前打蛋器，头上冒尖头即可！取三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌，拌好后重新倒回蛋白的盆内。

步骤 8/14

搅拌均匀……

步骤 9/14

这时候把电饭煲加热，里面倒少量油刷开，内壁都刷上。

步骤 10/14

再把面糊倒入，提取内胆轻轻震动几下。

步骤 11/14

盖上盖子选择“蛋糕”键，50分钟即可！

步骤 12/14

50分钟后，拔掉电源，在出气口盖上湿布，焖5分钟。

步骤 13/14

用牙签判断蛋糕是否熟了……牙签扎入拔出有粘物，说明没熟。如果牙签干净，说明熟了，一般情况下如果电饭煲有蛋糕功能键，一般都会熟。

步骤 14/14

掰开，十分松软哦……

菜谱标签：香蛋糕朋友聚餐拌下午茶苦

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