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绿豆糕

喵喵薄荷糖 喵喵薄荷糖
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食用材料

绿豆 300g 50g 麦芽糖 20g 白砂糖 40g 红豆沙 适量

步骤 1/10

绿豆浸泡16个小时以上,手搓去绿豆皮(我承认去皮过程真的很虐心,如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆)

步骤 2/10

绿豆加少量水,隔水蒸一个小时左右

步骤 3/10

蒸好好用勺子压成绿豆泥

步骤 4/10

锅里倒油,放入绿豆泥小火翻炒,加入细砂糖和麦芽糖,继续翻炒

步骤 5/10

把水份炒干,能撵成型,不粘锅即可,关火冷却

步骤 6/10

把绿豆泥分成16g的小剂子,红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2

步骤 7/10

绿豆泥按扁,包入红豆沙,搓圆

步骤 8/10

用模具压出花型即可

步骤 9/10

依次做完,就可以享用了。

步骤 10/10

撰写制作步骤

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