步骤 1/24
把糯米倒入玻璃碗中
素香沁心之旧食荷叶糯米鸡
源源
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美食故事
我记得，大巴所路过之处，窗外满目没有尽头的荷塘，回头却无人可问，为何荷花有粉色，还有白，莲谓何，荷谓何，空荡的座位只剩一个人，直至终点站。
我记得，一个多小时的车程是我们365天的距离，我希望的总是，能去看你，而总是，只剩下失落。
长大后惦记的，儿时呵。而儿时呵，记忆中的荷塘明亮的像清晨的第一抹清明，而你呵，回来了，我却离开了。
我记得，冬天总是漫长的，等待的天晴只剩山间雷声贯耳，暴雨如注，拍打着
食用材料
糯米
200g
鸡腿
两个
瑶柱
20颗左右
香菇
5个
生抽
8g
蚝油
5g
花生油
15ml
盐
2g
葱段
三根
玉米淀粉
一勺
生姜
三四片
广式腊肠
一根
料酒
5g
红烧汁
3g
白砂糖
5g
清水
小半碗
步骤 2/24
加入适量清水，浸泡一夜，八小时以上。
步骤 3/24
准备所需食材，生姜清洗干净，不削皮切片，小葱清洗干净切段
步骤 4/24
用温水泡发香菇，瑶柱，泡1小时。
步骤 5/24
把鸡腿清洗干净，剔骨
步骤 6/24
切成小块后，倒入生抽，红烧汁，盐，白砂糖糖，生姜，葱段，料酒，搅拌均匀
步骤 7/24
加入一小勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，腌制一小时。
步骤 8/24
这时候把泡好的糯米沥干水放入蒸笼平铺均匀，冷水上锅蒸40分钟。
步骤 9/24
蒸糯米饭的同时，把腊肠切片
步骤 10/24
蒸糯米。
步骤 11/24
提前把荷叶用温水浸泡1小时。
步骤 12/24
制作馅料：平底锅大火加热至油温五分热，倒入花生油
步骤 13/24
加入腊肠翻炒均匀
步骤 14/24
加入腌制的鸡块
步骤 15/24
加入剩下的材料，翻炒均匀，倒入小半碗清水，煮至酱汁粘稠。
步骤 16/24
即可关火，把材料倒入糯米饭中
步骤 17/24
混合均匀，备用
步骤 18/24
把泡软的荷叶对折平铺，把糯米饭倒入荷叶上，上下折起，一个三折。两边也折起，一个三折。
步骤 19/24
把包裹好的糯米鸡放入蒸笼，冷水下火，大火蒸40分钟。
步骤 20/24
即可出锅。
步骤 21/24
荷叶清香扑鼻，诱人食欲。
步骤 22/24
鸡肉鲜香嫩滑，带着腊香香浓，让人吃完还想吃。
步骤 23/24
每一份食物都有其说不完的故事，下一个故事，会是你吗？
步骤 24/24
这个寒冷的冬天，和家人一起享用吧！
小贴士：
1.荷叶第三发，你都做起来了吗？ 2.生姜皮有祛风驱寒的功效。 3.鸡腿肉可换成其他肉。 4.不明白的地方留言~
