步骤 1/3
蛋清蛋白分离，蛋黄依次加入30g糖，40g油，40g牛奶，搅匀，筛入85g低筋面粉
抹茶蛋糕卷（零失败）
Lack of love
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美食故事
顺手后半小时就能制作美味蛋糕卷，棒棒哒
食用材料
鸡蛋
5个
调和油
40g
牛奶
40g
细砂糖（蛋黄用）
30g
细砂糖（蛋白用）
60g
低筋面粉
85g
抹茶粉
若干
步骤 2/3
蛋清滴一两滴白醋，打至鱼眼泡，分三次加入60g细砂糖，电动打蛋器从低速打到高速，直到拉起有弯钩，即湿性发泡就好，别打过了
步骤 3/3
烤箱175度预热10分钟，取一大勺蛋白与蛋黄糊混合，之后一起倒入蛋白糊中，切拌均匀，如果要斑点就取一部分原色糊上来，滴到油纸上烤箱烤一分钟，剩下的面糊加入抹茶粉，拌匀，烤箱中层175度14分钟，晾凉倒扣撕下油纸，卷上喜欢的配料，冰箱冻20分钟，切块，完工！
