步骤 1/7
事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。
酱大骨
菜谱_CIYbP
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美食故事
肉，是送饭利器，酱骨更是，啃完骨头，您的饭也会不知不觉中就吃光光了。
食用材料
大筒骨
一整根
八角，香叶，桂皮
适量
姜
一块
步骤 2/7
炒锅用油将所有配料炒出香味。
步骤 3/7
下骨头翻炒几下。
步骤 4/7
放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。
步骤 5/7
加开水，盖上锅盖将汤煮开。
步骤 6/7
煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。
步骤 7/7
两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。
