步骤 1/8
1、准备食材，五花肉切成块。
一招教你做出香味浓郁、肉质滑嫩的红烧肉，一上桌分分钟被抢光
@ big idiot
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美食故事
马上就要中秋啦，中秋团圆的日子，家人总会做一大桌子菜，而我最喜欢的就是姥姥做的红烧肉，红烧肉香味浓郁，肉质滑嫩，入口即化。红烧肉颜色金黄，口感味甜，但甜而不腻，平时做饭有的人喜欢吃瘦肉，觉得瘦肉不油腻，但有的人喜欢吃肥肉，觉得它很香，只有红烧肉才能满足两者需求，红烧肉采用带皮五花做成，有肥有瘦，香而不腻，还有猪皮的弹牙，给你的味蕾不同的满足。
越是到了过节就特别想念姥姥做的红烧肉，想念姥姥，可是
食用材料
五花肉
500克
冰糖
2克
桂皮
两个
八角
2个
香叶
2片
姜葱
少许
老抽
两勺
味极鲜
两勺
盐
四勺分两次
花椒
少许
爱乐甜糖
30克
步骤 2/8
2、锅里放凉水将带皮五花肉切块放入先加两勺盐
步骤 3/8
3、煮熟之后捞出沥水，然后锅里放入少许花生油，放入花椒炒出香味，把花椒撇掉，只留炸过花椒的油，然后将沥水的五花肉放入
步骤 4/8
4、持续翻炒，这一步最好多炒一会把五花肉里的油炒出来这样五花肉吃的时候才不腻，但这一步会比较嘣油记得穿长袖不要烫伤
步骤 5/8
5、倒出多余的油，留底油，将爱乐甜零卡糖称重倒入锅中，放入味极鲜、老抽、盐翻炒匀均，炒到冰糖融化。
步骤 6/8
6、倒入温水放入桂皮、八角、香叶大火炖30分钟，然后再小火炖两小时
步骤 7/8
7、大火收汁即可装盘
步骤 8/8
开吃
小贴士：
煎肉的时候会嘣油，记得穿长袖，一定多煎一会哦，这样吃的时候不会腻，加的水一定要用温水不要加凉水，这是姥姥告诉我的，我也不知道什么原理但温水煮出来的肉的确好吃 我是悠悠妈妈，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以关注我的菜谱！
