步骤 1/13
准备材料，罐头一定要红烧猪肉罐头。
红烧肉罐头版东北乱炖
✎ℳ๓₯㎕.南浔
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美食故事
这道菜就像东北人的性格，简单直接，醇厚香浓，酸辣可口，令人回味无穷。
食用材料
红烧肉罐头
1罐
茄子
1个
土豆
2个
西红柿
1个
辣椒
2根
胡萝卜
半根
香菜
一根
小葱
一根
姜
2片
大葱
3段
白芷
2片
花椒
半匙
大料
两个
步骤 2/13
用钢匙把土豆撬成块儿。
步骤 3/13
撬成均匀的块儿，东北人相信这样的土豆块儿比刀切的好吃。
步骤 4/13
茄子用手掰成块儿。
步骤 5/13
西红柿，胡萝卜切块儿，辣椒切长段，小葱，香菜切末。
步骤 6/13
锅里不用放油，直接把茄子铺在锅底，土豆铺在茄子上边。
步骤 7/13
辣椒，西红柿，胡萝卜铺在土豆上边。
步骤 8/13
肉罐头倒在最上边。
步骤 9/13
添清水没过菜。
步骤 10/13
葱姜花椒大料白芷装在料盒里放进锅内。
步骤 11/13
加盖开大火煮开转小火煮至所有食材软烂，中间不翻动，最后大火收汤，加盐，鸡精调味。
步骤 12/13
盛出装盘撒些葱花，香菜末即可。
步骤 13/13
成品图。
小贴士：
1，这道菜的灵魂就是红烧猪肉罐头，菜一开锅，满屋飘香，别的肉不能代替。 2，茄子铺在最下边，防止土豆软烂后糊底。 3，其实还可以放其他菜，比如芸豆，白菜啥的。
