步骤 1/17
准备一棵酸菜洗净，排骨洗净斩开
东北大菜~排骨酸菜炖粉条
加不到
12.3万+ 浏览|
851 收藏
食用材料
酸菜
1棵
排骨
300克
红薯粉
1把
花椒，八角，葱段，姜片
适量
老抽
1小勺
盐
适量
食用油
适量
步骤 2/17
红薯粉用温水泡软
步骤 3/17
切酸菜有讲究，不能直接切丝，那样会很粗，菜帮处要横刀片一下再切
步骤 4/17
切好的酸菜，炖着吃不用切太细
步骤 5/17
锅中放底油烧热
步骤 6/17
倒入排骨翻炒至微微收缩
步骤 7/17
加入酸菜继续翻炒几分钟
步骤 8/17
放半勺老抽
步骤 9/17
翻炒至均匀上色
步骤 10/17
加入调料
步骤 11/17
倒入清水
步骤 12/17
清水要没过酸菜，改中火炖
步骤 13/17
中途加盐
步骤 14/17
炖至半个小时的时候加入泡好的红薯粉，炖至粉条软烂即可
步骤 15/17
撰写制作步骤
步骤 16/17
撰写制作步骤
步骤 17/17
撰写制作步骤
小贴士：
酸菜属于腌渍食品，本身含盐，炖菜的时候要品尝着加盐，以免过咸； 如果有时间提前熬出一锅高汤来替换菜谱中的清水会更完美~
