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街头人气小吃甜饼

随心便喜

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美食故事

街头，一简易炉车，夫妇俩搭手，甜咸两种可口小饼，便成了最受欢迎的小吃！冬日里，我在公交站等车，冷风一个劲的吹，十几分钟过去，车还是不来，被冻得直跺脚的我发现在车站旁，一对中年夫妻，支着炉车，男人观察炉火和饼，女人做饼，不一会，一炉饼出炉，男人很麻利的将饼在炉子上的盘子里摆放整齐，女人将做好的剂子擀开，平铺在烤盘中，男人再将烤盘放进炉中烤制。虽说有炉子在旁边，女人的手在做饼的时候，还是被冻的

食用材料

面粉 400g 温水 200g 白砂糖 60g 酵母 1/2勺全蛋液加少量水适量

步骤 1/7

所需材料。

步骤 2/7

温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。

步骤 3/7

取一小块，搓成长条，擀开。

步骤 4/7

然后将长片面卷起来。

步骤 5/7

卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。

步骤 6/7

收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。

步骤 7/7

成品。

小贴士：

提示： 1、和好的面团软硬适中，请根据自家面粉吸水性调节水的用量。 2、包裹入的白砂糖量根据自己需要调节。

菜谱标签：下午茶烤小吃烤箱无水印甜

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