步骤 1/13
备好所有材料，巧克力和黄油切成小块放入碗里。
浓情布朗尼蛋糕
蓝湛之妻魏婴
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美食故事
就着音乐，在有阳光的花园里，搭配一杯咖啡或奶茶，或许是一段不错的下午茶时光。
食用材料
纯巧克力
70g
高筋面粉
30g
细砂糖
25g
黄油
50g
鸡蛋
50g
核桃仁
40g
香草精
几滴
步骤 2/13
生薄皮核桃剥开掰碎放入烤箱170度烤香。
步骤 3/13
巧克力和黄油隔水加热不断搅拌，直至完全溶化成巧克力酱。
步骤 4/13
在巧克力酱里加入细砂糖，并搅拌均匀。
步骤 5/13
加入打散的鸡蛋液。（鸡蛋需室温，如果是冰箱冷藏需回温再用）
步骤 6/13
用手动打蛋器搅打均匀，加入香草精。
步骤 7/13
筛入高筋面粉，用刮刀翻拌成面糊。
步骤 8/13
倒入切碎的核桃仁，搅拌均匀。
步骤 9/13
面糊倒入不粘模具，9分满，放入预热好180度的烤箱，25分钟。
步骤 10/13
烤好的布朗尼晾凉，放入冰箱冷藏4小时以上，切块食用。
步骤 11/13
成品图。
步骤 12/13
成品图。
步骤 13/13
成品图。
小贴士：
1、孩子觉得黑巧克力太苦，改用纯巧克力（偏甜），固白糖减少10克用量，其实黑巧克力口感更醇厚。
