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脏脏包

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美食故事

一直以来我最钟情的都是口感稍有苦涩的黑巧。如果可以再搭配上一杯温牛奶，感觉那一刻时间似乎也已经开始全然融化开来。虽然巧克力的热量让很多人都敬而远之，但不可否认的是在放肆的享受完这一世间美味之后，体内所有的细胞竟也会跟着不自觉的跃动起来。今天给大家推荐的外层饱含满满巧克力酱和可可粉、内藏巧克力夹心的脏脏包，希望每一个吃过它之后的人在感受到它酥软的内心之外，也都能与久违的愉悦和美好再度重逢。

食用材料

高筋面粉 250克水 100克糖 60克盐 5克鸡蛋 1个可可粉 10克奶粉 6克酵母 5克黄油 25克黄油（黄油片） 125g 淡奶油 30g 巧克力 40g 可可粉适量

步骤 1/25

碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克

步骤 2/25

混合搅拌均匀

步骤 3/25

碗中倒入酵母5克，搅拌均匀

步骤 4/25

将混合物揉成面团

步骤 5/25

面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合

步骤 6/25

将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用

步骤 7/25

将125克黄油切成小块后，用油纸包裹

步骤 8/25

用擀面杖均匀敲打片刻

步骤 9/25

敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用

步骤 10/25

将冷冻好的面团（步骤6）均匀擀制成长方形面片

步骤 11/25

将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼

步骤 12/25

将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次

步骤 13/25

将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 14/25

取出冷藏好的面团，擀成长方形

步骤 15/25

将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面

步骤 16/25

将涂好面粉的面饼再次折叠

步骤 17/25

折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟

步骤 18/25

将冷藏好的面团擀平

步骤 19/25

切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条

步骤 20/25

将巧克力放在长方条上，卷起

步骤 21/25

常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用

步骤 22/25

锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力

步骤 23/25

小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱

步骤 24/25

将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤21）表面

步骤 25/25

最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完成啦！

小贴士：

1. 室温软化过的黄油可以缩短面团揉制的时间，提升面团的成品质量。 2. 融化巧克力时要不断搅拌避免粘锅。

菜谱标签：烘焙电器一家三口学龄前儿童烤面包

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