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这里我要跟大家说一下,幸福de眼泪比较追求柔软的面包,所以根据我配方揉完的面团都有一点粘手,也有好多小伙伴反应过这个情况。
面团有点粘手没关系的,请不要加粉,揉好后手里抹一点油,然后再拿面团,这样面团就不会粘在手上了。水量大有点粘手的面包做出来的成品才会软软的,让我们在没有添加剂,没有面包改良剂的情况下也能在家做出面包房一样柔软的面包吧!这也是我一直追求的。
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步骤 2/20
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1、揉好的面团有点粘手,手上抹一点油再拿面团就不会粘在手上了。 2、泡芙酱里的蛋液是根据泡芙酱的状态添加的。最后是浓稠的面糊状态就可以了。千万不要一下都把鸡蛋液倒进去,用鸡蛋液慢慢调节面糊的浓稠度。达到我视频里的状态就可以了。
核桃酥
fluff棉花糖之巧克力核桃仁夹心磅蛋糕
戚风纸杯蛋糕~无添加
百香果磅蛋糕
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
奶油小面包
【炼乳啵啵】
松软香甜的黄油面包卷