步骤 1/16
准备食材，太简单了，都不太好意思拍照～
石斛花鸡蛋饼 素食
张晓桐
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美食故事
千年石斛一仙草，花开巧笑倩兮，美目盼兮～
也是第一次接触石斛花，今年分别吃了香椿芽、槐花，大自然于人类的馈赠真是无处不在，又一款令人感动不已的食材～
略微查了一下资料，石斛是中华民间传说中的九大仙草之一，而且位列榜首，貌似冬虫夏草位列第八……
石斛花更是珍贵，其形极似兰花清幽雅致，其色呈青浅绿色，其气清香淡然，据说还有一很大的功效能解郁……
有个大概的了解就行了，我就一草根厨娘，玩转食材才是正道，
食用材料
石斛鲜花
30-50克（随意）
鸡蛋
3个
盐
1克
步骤 2/16
将石斛花浸泡一会儿，清洗干净～
步骤 3/16
鸡蛋加盐打散，想放点黄酒也行～
步骤 4/16
石斛花沥干备用～
步骤 5/16
像不像兰花～
步骤 6/16
挑几朵长得好看别致的石斛花备用～
步骤 7/16
其余放入蛋液里搅匀～
步骤 8/16
热锅热油倒入石斛花蛋液，全程小火慢慢等其凝固～
步骤 9/16
基本上快凝固时，撒上之前留出的石斛花，很快蛋饼的温度会熏软石斛花～
步骤 10/16
起锅装盘～
步骤 11/16
就这样也极美～
步骤 12/16
美！
步骤 13/16
切开～
步骤 14/16
最终的成品照～
步骤 15/16
美不美～
步骤 16/16
我只做美味和美貌并存的素食～～
小贴士：
只用了一丢丢盐，再撒点胡椒粉调味我觉得也可行，随意～
