步骤 1/19
准备好五花肉和梅干菜，五花肉要一整块的
梅菜扣肉
噜啦啦
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食用材料
五花肉
500克
梅干菜
100g
京葱
适量
姜
3片
八角
2颗
香叶
3片
桂皮
q块
糖
10克
老抽
3勺
生抽
2勺
料酒
3勺
步骤 2/19
准备好调料
步骤 3/19
五花肉放锅中煮到筷子可以插进去
步骤 4/19
放在架子上晾凉
步骤 5/19
锅内放宽油，炸五花肉
步骤 6/19
肉片炸成金黄色起泡
步骤 7/19
侧面也要都炸到
步骤 8/19
炸好后放在架子上晾凉
步骤 9/19
把肉切成5mm左右到的片
步骤 10/19
码入碗中
步骤 11/19
把调料放在碗的缝隙中
步骤 12/19
梅菜泡3小时，洗净加糖拌匀
步骤 13/19
扣肉中加入其他调料
步骤 14/19
把梅菜放入碗中
步骤 15/19
与碗口齐平
步骤 16/19
放入蒸箱蒸2小时40分钟
步骤 17/19
从蒸箱中取出扣在碗中
步骤 18/19
晶莹剔透，肥而不腻
步骤 19/19
太香了
小贴士：
梅干菜要洗干净，本身比较咸就不要加盐了，蒸肉的时间根据自家的蒸锅来定。
