步骤 1/18
牛肉切小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮出血沫，捞出，用温水洗净。备用。
红烧牛肉
颖火虫
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美食故事
忘不了妈妈做的红烧牛肉，软烂美味。
食用材料
牛肉
500克
冰糖
几颗
葱姜蒜
适量
料酒
适量勺
黄豆酱
两勺
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
鸡精
两勺
味精
适量
花椒大料
适量
十三香粉
适量
土豆
两个
步骤 2/18
倒入油
步骤 3/18
将冰糖放入油中，小火炒出糖色。
步骤 4/18
有点冒小泡就可以了
步骤 5/18
倒入准备好的牛肉翻炒，上色。
步骤 6/18
倒入葱姜蒜。
步骤 7/18
倒入准备的花椒大料等
步骤 8/18
翻炒吧
步骤 9/18
加入一小块火锅料
步骤 10/18
加入两勺黄豆酱
步骤 11/18
加入生抽，老抽，耗油，翻炒，入味。
步骤 12/18
加入十三香。
步骤 13/18
加水，没过牛肉
步骤 14/18
这样
步骤 15/18
烧开以后，关小火，咕嘟咕嘟吧
步骤 16/18
等牛肉快软烂的时候，加入土豆块，最好用黄土豆，简直比牛肉还好吃。
步骤 17/18
最后放入鸡精，味精，调一下味。大火收汁！
步骤 18/18
香喷喷的红烧牛肉就做好了。
