步骤 1/13
先将抹茶粉和低筋面粉用厨房秤称好。
烫面抹茶蛋糕卷
轻秋
27万+ 浏览|
5.9千+ 收藏
美食故事
有一阵子特别喜欢研究抹茶卷的各种做法，
然后尝试到这款胚特别细腻大家可以试试
食用材料
低筋粉
45克
鸡蛋
4个
细砂糖
55克
色拉油
50克
牛奶
55克
抹茶粉
10克
淡奶油
200克
细砂糖
20克
抹茶粉
3-5克
步骤 2/13
牛奶先加热，后倒入打蛋盆中加入玉米油和牛奶，我比较懒，两个加一起直接加热的
步骤 3/13
筛入低筋面粉和抹茶的混合物，用蛋抽混合均匀
步骤 4/13
加入蛋黄继续用蛋抽搅拌混合均匀
步骤 5/13
混合好是这个状态的哦，放着备用哦
步骤 6/13
接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至大弯勾的状态
步骤 7/13
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或者蛋抽翻拌均匀，根据自己的习惯来。
步骤 8/13
翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤 9/13
翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，磨平表面震出大气泡。
步骤 10/13
放入预热好的170度的烤箱中，170度烤18分钟哦，烤好去取出放凉。
步骤 11/13
烤蛋糕胚的时候我来打制作抹茶奶油，淡奶油加入抹茶粉，我只为了上点颜色，只加了3克，大家喜欢抹茶味可以多加2克，用电动打蛋器打发至就分发。
步骤 12/13
制作好的奶油铺在放凉的蛋糕胚，然后卷起来就好啦~
步骤 13/13
成品图
觉得不错的朋友，可以关注一下哦。谢谢各位同学~
