首页 > 抹茶蛋糕 > 青岚抹茶蛋糕

青岚抹茶蛋糕

一醒千愁

38.7万+ 浏览| 1.1千+ 收藏

美食故事

那抹养眼的绿、清新的口感，是抹茶蛋糕所独有的魅力，在春日阳光下，享用这款和春天媲美的点心，甚为惬意！

食用材料

青岚抹茶粉 6g 鸡蛋 3个低筋粉 55g 牛奶 30g 玉米油 25g 细砂糖 50g 盐 0.5g 塔塔粉 3g 安佳稀奶油 500g 细砂糖 50g 青岚抹茶粉 10g

步骤 1/19

准备好做抹茶蛋糕的食材。

步骤 2/19

蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。

步骤 3/19

搅拌均匀。

步骤 4/19

筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。

步骤 5/19

拌成无干粉状。

步骤 6/19

烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。

步骤 7/19

3个蛋清中加入3g塔塔粉。

步骤 8/19

高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。

步骤 9/19

将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。

步骤 10/19

再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

步骤 11/19

面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。

步骤 12/19

入烤箱烤45分钟。

步骤 13/19

烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。

步骤 14/19

350g稀奶油加入35g细砂糖。

步骤 15/19

打发奶油。

步骤 16/19

150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。

步骤 17/19

取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。

步骤 18/19

加上奶油，抹匀。

步骤 19/19

用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。

菜谱标签：烘焙一家三口无水印西点蛋糕电器

热门菜谱

更多>>

热门标签

减脂瘦身酸韩国料理好喝亲友聚餐咸好吃朋友聚餐馒头焯香创意菜私房菜老年人料理机爽口面条三明治高GI 功效

推荐菜谱

查看更多>>