步骤 1/9
红枣洗净，煮半小时。
红枣我用过金丝小枣和我们本地的土枣(长虹枣)，金丝小枣甜味重，做出的颜色淡。我们本地的长虹枣甜味淡一些，枣味更浓，颜色做出来深一些。如果能买到的话，推荐用长虹枣。
红枣糕-无需泡打粉
Max
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美食故事
怀孕初期没有食欲，就想给自己做点即营养又适合孕妇的点心，当个早餐什么的…第一想到的就是枣糕，因为平时自己就超级爱吃。
特意去网上查了一下主要原材料是不是适合孕妇：(红枣、红糖)
枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。
枣还能补气血，对于气血亏损的孕妇特别有帮助。
孕妇会经常出现躁郁、心神不宁等情绪，
食用材料
红枣
150
煮枣水＼牛奶
150
玉米油
40
蜂蜜
20
低粉
180
鸡蛋(大的)
4个
红糖
30
核桃
适量
步骤 2/9
煮过的红枣很软，很容易去核。把核去干净，这一步比较需要耐心，也是我最不喜欢干的!哈哈
步骤 3/9
红枣加入液体(煮红枣留下的水，或者牛奶都可以，根据个人喜欢吧，牛奶会有奶香味)料理机打碎，不需要打的太细腻，个人觉得能看到红枣的碎粒、皮，更有食欲，显得更货真价实！嘿嘿
然后加入蜂蜜、玉米油、蛋黄，搅拌均匀。
步骤 4/9
加入过筛的低粉，拌匀。
步骤 5/9
蛋清加红糖打发，至硬性，能提起一个尖角状态。(购买红糖时，选择颜色深的，这样做出的枣糕会红一些，比较好看。)
自己做过枣糕之后才知道，原来颜色这么浅！可想而知外面按斤卖的，颜色暗红色的枣糕，是不正常的！肯定是添加了东西的！
步骤 6/9
把蛋清分3次与红枣蛋黄糊翻拌均匀，一定不要消泡，不如做出的枣糕会比较实，不够蓬松柔软。
步骤 7/9
装入金色蛋糕卷烤盘。烤盘里面要铺一层油布或油纸，方便脱模。
步骤 8/9
最后撒上一层核桃，这个看心情哈!喜欢多少放多少！
步骤 9/9
烤箱预热170℃，烤45分钟。
出炉用牙签试下是不是熟投了。冷却后脱模就可以了。
小贴士：
红枣和红糖的选择关系到最后成品的品相，购买时选择颜色深一些的红糖和红枣，做出的颜色会比较好看。 因为自己做的枣糕颜色要比外面卖的淡很多很多!所以可以想到外边卖的肯定添加了一些东西!
