步骤 1/13
准备好食材：小米蛋糕粉200克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、细砂糖40克、耐高糖酵母粉3克；
奶香小米蒸糕
梦孜
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美食故事
今天给大家带来一款特别适合给宝宝当早餐的粗粮小早点——奶香小米蒸糕。
小米原名：粟，也称作粱、黄粟、粟米，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中
食用材料
小米蛋糕粉
200克
鸡蛋
1个
纯牛奶
150克
细砂糖
40克
酵母粉
3克
红枣
10颗
6寸模具
1个
步骤 2/13
将纯牛奶和鸡蛋放在大碗中搅拌均匀；
步骤 3/13
倒入40克细砂糖搅拌均匀；
步骤 4/13
加入3克耐高糖酵母粉搅拌均匀；
步骤 5/13
筛入200克的小米蛋糕粉；
步骤 6/13
搅拌至无干粉无颗粒的稠面糊；
步骤 7/13
将搅拌好的面糊倒入6寸的不粘模具中（没有不粘模具的亲，可以在容器内壁抹上一层食用油防粘）；
步骤 8/13
盖上保鲜膜，在温暖处发至2-3倍大；
步骤 9/13
将去核的红枣摆放在小米发糕的表面；
步骤 10/13
开水上锅，中大火蒸25分钟即可，蒸好后，在锅里继续焖5分钟之后再打开锅盖；
步骤 11/13
蒸好的奶香小米发糕稍微冷却后即可脱模，切块即可食用！
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图竖图
小贴士：
小米搭配宜忌 小米+桑葚=保护心血管健康 小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。 小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。 小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值。 食物相克：小米忌与杏仁同食。 小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。 小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。 小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
