步骤 1/9
西洋菜洗净烫熟。
西洋菜香菇猪肉饺【私房菜】
城北
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美食故事
本人很喜欢西洋菜，清炒，煮汤都爱，最近喜欢把它做成饺子馅，也很美味！
食用材料
半肥瘦肉
500g
西洋菜
700g
干香菇
10个
饺子皮
500g
大蒜
4颗
葱白
适量
步骤 2/9
过冷水后切碎待用。
步骤 3/9
充分泡发的香菇剁碎待用。
步骤 4/9
肉末放入盐、葱白末、料酒，糖，一汤匙酱油腌制。（可以多放点盐，放入西洋菜后就不用在家盐了。）
步骤 5/9
热锅下油放入蒜末爆出香味，放入香菇再加入盐，蚝油炒至香菇稍微缩小即可。
步骤 6/9
以上所有材料混合，加入香油两小汤匙成馅。
步骤 7/9
我包的是水饺。
步骤 8/9
做出来的是煎饺。
步骤 9/9
沾点番茄酱，味道更好。
小贴士：
1、肉末最好也炒熟炒香了在做馅料会更好吃，我这次没有炒明显没有上次好吃。2.西洋菜烫熟后最好过冷水，不然煮熟饺子后会不绿。（我这次偷懒没过冷水，结果就真的不绿了。）3.香菇一定要炒入味，不然香菇不仅会吸味还会盖过西洋菜的味道。4.西洋菜多一点更好，我这次放少了。5.多次试验证明，不放香菇只有猪肉西洋菜更好吃！不放香菇的版本在我的第一个菜谱里可见。
