步骤 1/10
准备好鱼和葱姜
清蒸平鱼
病名は爱だった
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食用材料
平鱼
1条
橄榄油
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
花椒
适量
盐
适量
步骤 2/10
将一部分葱姜切片，一部分切成丝备用
步骤 3/10
将平鱼去膛、去腮洗净。
步骤 4/10
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
步骤 5/10
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
步骤 6/10
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
步骤 7/10
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
步骤 8/10
重新在鱼身上码上葱姜丝。
步骤 9/10
浇上适量的蒸鱼豉油。
步骤 10/10
把热油泼在鱼上即可。
