步骤 1/9
用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。
馋嘴下酒菜【香辣蟹】
开心
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美食故事
九月份蟹肥虾瘦的季节，看着一只只大大的螃蟹，让人直流口水，根本没人能抵挡得住它的诱惑！每只螃蟹都富有超强的生命力活蹦乱跳，蟹黄又多又饱满，自然鲜美极了！香辣蟹之所以能长久的被食客们喜爱，就是因为吃起来蟹肉细腻弹滑，沾汤汁吃更是一绝！
食用材料
螃蟹
500克
豆瓣酱
3勺
生抽
2勺
料酒
2勺
干辣椒
5个
花椒
10粒
葱姜蒜
适量
步骤 2/9
揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净。一个螃蟹剁成4小块。
步骤 3/9
起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
步骤 4/9
放入花椒与豆瓣酱炒出香味。
步骤 5/9
加入螃蟹快速不断地翻炒。
步骤 6/9
大火爆炒至蟹壳变色。加入料酒去腥。
步骤 7/9
加入适量的酱油翻炒均匀。
步骤 8/9
加一点点的清水大火烧开，盖上盖子焖3分钟收汁出锅。
步骤 9/9
香辣蟹刚一出锅，都忍不住要尝一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。下酒小菜最合适不过。
