步骤 1/8
鱼先处理干净，可以让卖鱼的帮你杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒
清蒸鱼
小芳芳
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美食故事
正好想吃鱼，就弄了条顺眼的鱼来做蒸鱼，我对鱼没多大研究，这个是鲤鱼，用鲈鱼可能更好些。
食用材料
鲤鱼
1调
香葱
1根
姜
少许
料酒
少许
盐
少许
花椒
少许
蒸鱼豉油
50ml
食用油
适量
步骤 2/8
先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
步骤 3/8
腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
步骤 4/8
切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。
步骤 5/8
之后就简单了，把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。
步骤 6/8
时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
步骤 7/8
趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。
步骤 8/8
将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。
小贴士：
蒸鱼豉油本身就很提鲜了，不用加入鸡精之类的东西 最后一勺热油是神来之笔，浇上去才是完美的清蒸鱼。 这个清蒸鱼整个操作时间大概也就5分钟这样，应该是最方便的全荤菜了。
