步骤 1/12
鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
啤酒鸡块
幼儿园的瓜娃子
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美食故事
啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味
食用材料
鸡腿
5个
尖椒
1个
啤酒
400毫升
小洋葱
1个
油
适量
盐
适量
八角
3颗
桂皮
1块
香叶
2片
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤 2/12
鸡腿洗干净，斩成小块
步骤 3/12
尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
步骤 4/12
切好的鸡块过水焯一下，去除血水
步骤 5/12
焯好的鸡块备用
步骤 6/12
锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
步骤 7/12
倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
步骤 8/12
放入调味料，倒入生抽和老抽
步骤 9/12
倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
步骤 10/12
汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
步骤 11/12
开大火，翻炒一下，出锅
步骤 12/12
啤酒鸡块就好了
小贴士：
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉 2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁
