步骤 1/5
小土豆蒸熟去皮，装袋后用擀面棍压碎，反复多次。
土豆泥
无言▼△
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美食故事
丫头爱吃土豆，怎么做都喜欢。那就来份土豆泥吧！
食用材料
土豆
1斤
肉
4两
葱
适量
步骤 2/5
压得越久越细腻，囗感越好。
步骤 3/5
压碎装入小碗中压紧，可在装之前在小碗里面抺少量油。
步骤 4/5
将小碗中的豆泥倒扣入盘，呈圆饼状。将肉沫下锅翻炒加入葱粒爆香，调少量稀释生粉入锅勾芡起锅淋在豆泥顶端，即成。
步骤 5/5
若是豆泥已冷需提前蒸热扣盘。
小贴士：
土豆越碎越细腻。
