步骤 1/5
土豆去皮洗净切块，放入冷水中烧开至软。
肉末土豆泥
小布♡丁
4千+ 浏览|
20 收藏
食用材料
土豆
2个
肉末
200g
胡椒粉
少许
盐
少许
淀粉
少许
料酒
少许
豆瓣酱
少许
白糖
少许
葱花
少许
步骤 2/5
捞出放碗内，放盐，胡椒粉，用勺压成泥。
步骤 3/5
另起碗内面抹成油，把土豆泥放入碗中压匀。倒放入一个大碗，倒扣托模。
步骤 4/5
锅中少许油烧热，放入肉末翻炒，加入适量郫县豆瓣炒香，老抽适量，白糖适量，勾点芡，下入葱花炒香关火。
步骤 5/5
将炒好的肉末淋上土豆泥，洒上葱花即可。
小贴士：
压土豆时可以放点水不会那么干。最后一步勾芡时多放点水，这样比较粘稠。看自己口味，我做的就有点干干的，辣辣的，很下饭。^_^
