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翻糖玫瑰花和翻糖小蛇

小可爱

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美食故事

儿子生日的前几天特意做了几朵翻糖玫瑰花和翻糖小蛇，给他的生日蛋糕装饰所用

食用材料

干佩斯适量橙色色素适量蛋清适量绿色色素适量黄色色素适量翻糖工具一套牙签 20根白油适量

步骤 1/16

准备材料

步骤 2/16

取适量干佩斯加入色素揉匀，如果干佩斯太干可以加少许蛋白揉软。取一小团干佩斯揉成水滴状，长度为花瓣模具的直径。用牙签在水滴底部插入做为花蕊备用。

步骤 3/16

取一块干佩斯在揉面垫上抹少许白油，用擀面杖擀扁成1mm厚薄片，用花瓣模具压出三片花瓣

步骤 4/16

第一片：每个花瓣向下按出凹形

步骤 5/16

把按好的花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入花芯，把第一瓣包住花芯，跳过一片花瓣，用下一花瓣包住花芯，再跳过一片花瓣包住花芯，如此重复包好。

步骤 6/16

第二片：第一，第三和第四瓣花瓣用模具在海绵垫上往下按出凹型，第二和第五瓣反向按出凹形，从正面中心按下凹形，花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入，两片凹的花瓣先固定好，再调整余下三片包住花芯

步骤 7/16

第三片：全部按凹，翻面，中心部位按凹，抹水

步骤 8/16

从牙签底部插入，整理好最下层花瓣

步骤 9/16

取一小块绿色色素揉匀的干佩斯，擀成薄片，用模具压出花形

步骤 10/16

中间部分抹水，从牙签底部插入，固定好作为花的花托，一朵玫瑰花就完成了

步骤 11/16

取一块绿色干佩斯揉成圆柱体，长度为四个手指并拢宽度

步骤 12/16

把圆柱体翻糖立起来，从中间部分用手轻捏出蛇脖子

步骤 13/16

再捏出蛇尾巴

步骤 14/16

取一块另外颜色的翻糖抹水贴在身体前做衣服

步骤 15/16

把衣服用牙签压出痕迹，再用红色翻糖做一个围巾，抹水后围在小蛇脖子处

步骤 16/16

蛇表面一定要揉光滑了，用白色翻糖做小球做成眼珠，巧克力再装饰即成。绿色小蛇忘了单独拍照，看蛋糕成品上的表面装饰吧

小贴士：

翻糖花和小蛇做好后，常温放置数小时后，待其干透即可使用。

菜谱标签：翻糖蛋糕甜蛋糕一家三口朋友聚餐香酥味

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