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浓茄汁肉酱意大利通心粉

佳琪

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美食故事

这个茄汁是不用加番茄酱的，是自制的浓缩茄汁！真才食料，是真爱噢~~哈哈~

食用材料

番茄 800克意大利面 200克肉末 100克橄榄油 20克盐 2克糖 5克

步骤 1/9

番茄切片，放入铺了油纸的盘里，表面洒上盐，糖，橄榄油，迷迭香（加新鲜刁草也可以）放入烤箱中层，180度烤1小时。

步骤 2/9

出炉晾凉，这样的烤番茄可以直接吃，超酸甜，很好吃。浓缩极了

步骤 3/9

晾凉的烤番茄连橄榄油一起放入搅拌机搅拌成番茄泥糊，将所需的番茄泥量倒入锅里，剩余的可以冰箱保存，用作另一菜调味酱。但要尽快吃完

步骤 4/9

通心粉加水、盐，煮至发大变软

步骤 5/9

通心粉捞出冲冷水至冷却，煮通粉的水不要倒掉，用于稀释茄酱

步骤 6/9

肉末提前用盐调味，煮前加入水搅散，茄酱里加入少量煮通粉的水，煮至沸腾，加入肉末后快速搅散，将肉煮熟，试味调节酸甜度

步骤 7/9

加入通粉煮至肉酱变稠，不断翻炒。直到汁能粘在粉上

步骤 8/9

成品

步骤 9/9

成品

小贴士：

喜欢更浓味可以在加肉末后加一片芝士片

菜谱标签：炒外国的烤箱煮锅煮烤

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