步骤 1/15
长话短说，以馅料制作为主，面包的揉面过程就省略了。后油法揉面至能拉出薄膜即可，揉圆温暖处发酵。
汉堡包
ζั͡✾情缘҉
21.4万+ 浏览|
5.2千+ 收藏
美食故事
自制汉堡包并不难，但是要想做出理想的成品，外形必须好看，不能凑合，从汉堡胚、肉饼到煎蛋每一步都要精心制作，这就少不了各种模具，不能一面嫌麻烦一面又要求漂亮哟！儿童节了快做给小盆友们吃吧！
食用材料
面包粉
150g
酵母粉
2g
鸡蛋
30g
牛奶
70g
盐
1.5g
砂糖
15g
黄油
10g
肉饼250g
4个
鸡蛋
4个
芝士片
4片
西红柿
4片
生菜
4片
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/15
大约1小时发酵至两倍大，手指戳洞不回缩塌陷即完成。
步骤 3/15
排气后分成4份揉圆放入纸膜中。
步骤 4/15
烤箱二次发酵至1.5倍大。
步骤 5/15
表面刷蛋液后在装白芝麻的盘中蘸满。烤箱预热，180度15分钟。
步骤 6/15
所有馅料搅打上劲。馅料：洋葱碎、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒。
步骤 7/15
用肉饼模具压出圆形，冷冻后更易塑形。没有模具就用手吧，外形不会太整齐，且肉馅黏黏糊糊不好弄。
步骤 8/15
入锅中两面煎熟。
步骤 9/15
用厨房纸吸干油脂。
步骤 10/15
神器登场！可以使成品更加漂亮！如果没有就随意煎吧只不过没有这么漂亮哦！
步骤 11/15
翻面。做蛋饺也很方便呢！
步骤 12/15
厨房纸吸去多余油脂。
步骤 13/15
面包晒凉后从中间切开。
步骤 14/15
剩下的就是组装汉堡包了，顺序自由发挥吧！
步骤 15/15
配上一杯咖啡就是一顿美味的早餐啦！
