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蔓越莓饼干

隐 ? 痛

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美食故事

推荐一款新手也可以零失误的饼干，材料简单，操作简单，酥脆香甜，搭配一杯咖啡或者奶茶，下午茶不错选择

食用材料

低筋面粉 115克鸡蛋液(打散的全蛋) 15克黄油 75克糖粉 60克蔓越莓干 40克

步骤 1/15

准备好所有材料备用

步骤 2/15

蔓越莓干用刀切小块备用

步骤 3/15

黄油室温软化，用电动打蛋器打蛋打散

步骤 4/15

加入糖粉用电动打蛋器搅拌均匀，直到看不到糖粉（不用开打蛋器）

步骤 5/15

加入蛋液用电动蛋器打，使蛋液和黄油融合在一起打至吸收

步骤 6/15

加入切碎的蔓越莓干

步骤 7/15

筛入低筋面粉

步骤 8/15

用硅胶刀压拌至看不见干粉，和成面团

步骤 9/15

揉成团后用保鲜膜包起来，按压做出长方形

步骤 10/15

放入模具整形后入冰箱冷冻一个小时

步骤 11/15

从冰箱取出，用刀切片，不要太厚

步骤 12/15

切好的饼干，放入烤盘中，间隔一点距离

步骤 13/15

烤箱上火170度下火140度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟，注意观察颜色

步骤 14/15

酥酥脆脆，咬一口酸甜可口

步骤 15/15

成品图

小贴士：

1，烤箱温度和时间仅供参考 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感

菜谱标签：饼干

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