步骤 1/15
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个 辅料：鲜菇粉、酱油、柠檬（我和宝宝两人的量）
操作时间：15分钟
难度分析：初级
虾仁豆腐锅贴 宝宝辅食食谱
九黎笙
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美食故事
“参考月龄：12个月以上
肉馅，虾仁，豆腐碰撞出的神奇的火花，整体的口感又多了一份细腻。吃上一块，皮薄面劲道，肉馅饱满香嫩，别提有多香了！
可以当成主食，也可以当作解馋的小吃，全家人都会边吃边点赞。简单易操作，姐妹们试试就知道啦。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食用材料
豆腐
100克
虾仁
80克
肉馅
40克
饺子皮
5张
小葱
2克
鹌鹑蛋
1个
鲜菇粉、酱油、柠檬
适量
步骤 2/15
猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。
这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉，可以直接用盐来调节味道哦。
步骤 3/15
用筷子将所有的材料，充分搅拌均匀。
步骤 4/15
虾仁去除背腹部虾线，剁成泥。用准备好的柠檬片，腌制15分钟去腥。
*我比较喜欢用柠檬片，有了它虾肉一点不腥，还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀。
步骤 5/15
豆腐用小勺子，碾压成细腻的豆腐泥。
步骤 6/15
猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替。
步骤 7/15
搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
步骤 8/15
搅啊搅，充分地将所有材料搅拌均匀。
步骤 9/15
接着在擀好的饺子皮中，放入适量的馅料。
*馅料不要放得太多，两边要留出一点空白，否则煎的时候容易漏馅。
步骤 10/15
接着用手在饺子皮的边缘，抹上少许的清水，这样饺子皮更容易粘合在一起。
步骤 11/15
将饺子皮对折，把馅料包起来，用手捏合。全部包好，放一边儿备用。
步骤 12/15
不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油，豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长，放入锅中，小火慢煎3分钟。
*抻长的时候，动作一定要温柔，再温柔一点儿，否则容易抻破。
步骤 13/15
当锅贴底部煎至变黄后，加入适量的热水，大概没过锅贴三分之一左右就行。
*用水煎法来制作锅贴，可以确保馅料熟透，也不至于底部煎得过硬，柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。
步骤 14/15
盖上盖子中火继续焖5分钟，直至水分收干、肉馅熟透。
*在焖制的时间中，如果水分收干了，可以再继续加入少量的清水。
步骤 15/15
出锅切小块，就可以啦！锅贴一定要趁热吃，香香的味道非常好吃哦！一口咬下去，大大的满足呀。
锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。
小贴士：
君君小提示： 锅贴的制作方法都是一样的，姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧，等着你们交作业喽。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
