步骤 1/6
鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟，捞出沥干水；顺着条纹撕成条状，细丝；
凉拌鸡丝面
！！！
3.2万+ 浏览|
135 收藏
美食故事
秋老虎，火辣辣的太阳，让你没食欲。不吃又饿，吃肉又热量高还涨长，来碗凉拌鸡丝面吧，既有肉也有面，易消化，荤素搭配营养均匀。
凉拌鸡丝面，一道凉拌肉面。做法简单，生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入，加上面条拌均即可吃。
鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美，滋补营养，增强记忆力。鸡胸肉是唯一肉类中脂肪不使人体受到伤害（换句话说，吃鸡胸肉不会增肥）。蛋白质含量高
食用材料
鸡胸肉
200克
鸡蛋挂面
150克
生抽
2ml
红辣椒
5克
生姜
10克
盐
2克
白酒
2ml
胡椒
1克
八角
1个
陈皮
1克
白芝麻
5克
香葱
10克
麻油
1克
步骤 2/6
撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均；准备面条等食材；
步骤 3/6
清水煮沸，放入面条煮熟；
步骤 4/6
捞出面条，过冷水；
步骤 5/6
面条沥干水，装入大汤碗中；
步骤 6/6
把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可；
小贴士：
1.煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅； 2.盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动； 3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。 4.面条煮熟记得过冷水，口感才好。
