步骤 1/23
水沸下面
鸡丝凉面
凌悦琪
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美食故事
夏天来到，鸡丝凉面在我家桌子上出现频繁！大家都很喜欢！配上一碗绿豆稀饭！哇！孩子胃口不减！妈妈再也不担心吃饭难了！哈哈！可以观看我的视频笔记，制作过程更精彩！
食用材料
鸡胸肉
一块
面条
300g
蒜
适量
葱花
适量
菜籽油
适量
酱油
适量
陈醋
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
豆苗（豌豆苗，绿豆苗）
适量
步骤 2/23
马上快速搅拌防止面粘在一起
步骤 3/23
出现这个画面就起锅,一定记住！！！
步骤 4/23
捞出放入容器中
步骤 5/23
上下拌面，让水分散发
步骤 6/23
面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油
步骤 7/23
继续上下拌面，让面松散
步骤 8/23
可以二次加油继续上下拌匀
步骤 9/23
面松散后备用，没有松散也没关系，佐料下去就会散开
步骤 10/23
蒜，姜切成碎
步骤 11/23
混合后放入盐
步骤 12/23
拌匀，腌制片刻，时间可长
步骤 13/23
加入冷开水，制成姜蒜水备用
步骤 14/23
鸡脯肉用水煮熟透，撕成丝，备用
步骤 15/23
豆苗过沸水焯下，备用
步骤 16/23
坚果压碎，一般用花生碎！今天忘记买了，用坚果代替
步骤 17/23
在凉面中依次放入白糖
步骤 18/23
豆苗
步骤 19/23
放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花
步骤 20/23
美味可口
步骤 21/23
配上绿豆稀饭
步骤 22/23
忍不住！
步骤 23/23
哈哈！光盘也美丽
小贴士：
我家不吃味精！你们做时可以放味精调味！佐料用量不固定！根据自己喜好调制
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