步骤 1/23
新鲜的排骨洗净备用
排骨茄子焖面
柠檬不萌i
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美食故事
手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则
食用材料
排骨
200g
茄子
100g
胡萝卜
50g
蒜
10g
香菜
10g
姜
10g
手擀面
150g
玉米油
1匙
豆瓣酱
1勺
蚝油
0.5匙
一品鲜酱油
0.5匙
糖
0.5匙
盐
0.5匙
太太乐鲜鸡汁
0.5匙
花椒
5g
大料
5g
步骤 2/23
锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
步骤 3/23
焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
步骤 4/23
准备好姜片、花椒和大料
步骤 5/23
锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
步骤 6/23
准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
步骤 7/23
茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
步骤 8/23
胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
步骤 9/23
自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
步骤 10/23
锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
步骤 11/23
放入茄子翻炒
步骤 12/23
茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀
步骤 13/23
放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀
步骤 14/23
排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可
步骤 15/23
主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟
步骤 16/23
焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦
步骤 17/23
焖面大致变软撒上蒜末小火继续再焖3分钟
步骤 18/23
放入盐、滴入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀入味
步骤 19/23
最后撒入香菜即可出锅
步骤 20/23
美味的排骨茄子焖面盛入盘中
步骤 21/23
这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽
步骤 22/23
这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了
步骤 23/23
有了太太乐鲜鸡汁的调味料使这道美味更加诱人难以割舍噢
