步骤 1/15
准备好原材料，图中的樱花没用上，请忽视哦。
草莓慕斯蛋糕
雨蝶
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美食故事
有了微信时就知道厨房菜谱大全了，那时买手机要装软件 ，无意中看到厨房菜谱大全，好奇的心理让我下载了厨房菜谱大全，结果，哇，厨房菜谱大全里面有好多美食，好多做美食的高手，那时我还不会烘焙，看见人家做的饼干，心想太牛了，刚开始只是学着人家的做，入了烤箱，面包机，学会了饼干与面包，还有一些我不会做的菜，到后来，妹妹和我说，姐你做的太好了，比外面那些店里的要好吃，妹妹的话给了我信心，从刚来厨房菜谱大全的学
食用材料
草莓
100g
淡奶油
150g
酸奶
100g
牛奶
30ml
糖粉
50g
吉利丁片
10g
消化饼
80g
黄油
40g
步骤 2/15
取十克吉利丁粉，放五十克凉开水浸泡，直到吉利丁粉吸足水份，然后隔水蒸化后搅拌匀，放一边待用。
步骤 3/15
把消化饼压碎，我是放在保鲜袋里用擀面杖压的，你也可以放碗里捣碎，或放料理机里打碎，反正怎么方便怎么来，黄油放微波炉里加热融化。
步骤 4/15
开始做蛋糕底，黄油与压碎的消化饼搅拌均匀，放到慕斯圈模具里铺平压紧，慕斯圈是6.5厘米直径的。然后放冰箱冷藏半个小时，慕斯圈下面我垫了油纸与烘焙板，这样容易拿放。
步骤 5/15
接下来打发奶油，150克淡奶油加入15克糖粉。
步骤 6/15
用电动打蛋器将奶油打发到七成就可以了。
步骤 7/15
接下来把洗干净的草莓和糖粉放进料理机一起打碎。
步骤 8/15
将温热的吉利丁液放进牛奶与酸奶里面一起搅匀，再加入草莓酱一起拌匀。
步骤 9/15
将草莓糊加入刚好打发的奶油中，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤 10/15
这是拌匀后的草莓慕斯，个人觉得，颜色粉粉嫩嫩的看起来让人更想吃呢，晚上灯光拍不准这个颜色，慕斯其实更粉一点呢。
步骤 11/15
将放有蛋糕底的慕斯模具从冰箱取出，将草莓慕斯糊用勺子装进模具里，放冰箱冷藏五个小时以上。
步骤 12/15
把冷藏好的草莓慕斯从冰箱取出脱模，慕斯模是空心没底的，用吹风机热风吹一下模具四周，或用热毛巾捂一下模具四周，感觉有些松动了，用手往上轻提慕斯圈就顺利脱模了。
步骤 13/15
将每个草莓慕斯上面放上一片薄荷叶与草莓做下装饰，看上去瞬间美貌了许多。
步骤 14/15
草莓慕斯真的很好吃，很嫩滑，入口即化，非常的清新爽口，特别适合现在的这个天气。
步骤 15/15
这是切开的慕斯蛋糕内部，很细腻，口感上比打发的奶油要厚一些，比轻乳酪柔软，可以放冷冻室冻硬，然后作为冰激凌吃哦。
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