步骤 1/9
剥出虾仁，用姜丝，料酒，盐腌制十五分钟备用
鲜虾云吞面
菜谱_pz5c7
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食用材料
步骤 2/9
将猪前腿肉绞成肉泥，1/3的虾仁也绞成泥，个人觉得越细口感越好，放入葱末，姜末，料酒，盐，生抽，蚝油，糖，以及1～2个鸡蛋，切记一定是要顺时针搅拌上劲
步骤 3/9
取一点馅心，然后放上一个虾仁
步骤 4/9
第一种形式
步骤 5/9
首先对角线对折，捏紧，然后左右合拢
步骤 6/9
右边的是第二种包法，更简单点
步骤 7/9
水开后，依次放入云吞和细面
步骤 8/9
碗里根据个人口味，调好调料，我一般用半个浓汤宝，一袋紫菜包，小葱，白胡椒，麻油，云吞透明后，即可装碗了
步骤 9/9
所有食材，大致如下
小贴士：
将虾放速冻稍微冷冻15分钟，在拿出来剥，很容易
