步骤 1/13
我们先来调馄饨馅儿，3两猪肉馅加入1小勺姜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺淀粉、1大勺香油，适量的盐和五香粉。
小羽私厨之红油 抄手
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美食故事
小羽私厨系列菜谱视频之《红油抄手》
食用材料
混沌皮
30张
猪肉馅
150g
生抽
15g
料酒
15g
芝麻油
15g
姜末
15g
淀粉
5g
盐
5g
糖
5g
辣椒粉
5g
花椒碎
5g
五香粉
3g
熟芝麻
适量
步骤 2/13
然后用手把馅料抓匀。
步骤 3/13
接下来就可以开始包了，拿一张馄饨皮，先用毛刷在面皮的四个边刷点水。
步骤 4/13
放上肉馅。
步骤 5/13
面皮对折一下，把边捏紧
步骤 6/13
然后把面皮向外一翻。捏住底下的两个角，兜过来捏在一起。可以沾点水，这样容易捏紧。
步骤 7/13
捏好之后翻过来，一个馄饨就包好了。
步骤 8/13
馄饨全部包好之后，下开水锅，煮到全部飘起来，就熟了。
步骤 9/13
趁着煮馄饨的功夫，调一下蘸料。姜末、蒜末各1小勺，盐1小勺，糖1小勺，再来1大勺生抽，1小勺辣椒粉，1小勺花椒碎，1小勺白芝麻。
步骤 10/13
用小锅烧热2大勺的植物油，浇在调料上。
步骤 11/13
搅匀，蘸料就做好了。
步骤 12/13
馄饨煮好后，直接捞出来放到刚才调好的料汁里，拌匀，就可以了。一碗香辣鲜香的红油抄手就做好了。你如果想要偷懒的话，其实可以煮点速冻的馄饨或者饺子，用这个料汁一拌，也很好吃呢。
步骤 13/13
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀
