步骤 1/12
生姜和大葱分别切碎，备用。
美味早餐鲜肉虾仁小馄饨
离殇
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美食故事
要说每天的早点吃什么，那真是伤透了脑筋。但是幸好有一种事物，不仅美味营养，还能任由我DIY 搭配。薄薄的馄饨皮包裹着丰富的馅料，咬一口汁水涌出，这不是馄饨，这是真爱呀！
食用材料
大葱
20克
生姜
10克
猪肉馅
200克
凉水
80克
盐
10克
蚝油
15克
老抽
3克
生抽
10克
白胡椒粉
2克
花椒粉
1克
木耳
50克
鸡蛋
2个
虾仁
80克
馄饨皮
250克
食用油
20克
步骤 2/12
肉馅里加入切碎的葱和姜，加入盐、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、油搅拌均匀。
步骤 3/12
混合好的肉馅分三次加入凉水，边倒入边搅拌，搅打上劲儿。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，帮助入味。
步骤 4/12
鸡蛋炒熟，切碎，备用。
步骤 5/12
用炒鸡蛋剩的余油把虾仁炒熟，盛出备用。
步骤 6/12
从冰箱里取出肉馅，加入鸡蛋碎、虾仁、泡发好并切碎的木耳，搅拌均匀。
步骤 7/12
开始包馄饨，馄饨皮包入少量馅料，并对折捏紧。
步骤 8/12
底边的两个角捏在一起。
步骤 9/12
馄饨包好了。
步骤 10/12
开始煮馄饨，水开后下入馄饨，煮七八分钟，中间可以加两次凉水。
步骤 11/12
煮熟出锅，可以放些紫菜、小葱，更加提味儿！
步骤 12/12
成品图。
小贴士：
1.调入凉水是为了让肉馅更水嫩，吃起来不柴不干。 2.虾仁炒一下是为了去腥，嫌麻烦可以直接放生虾仁。
