步骤 1/12
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
鲜肉馄饨
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美食故事
北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。
食用材料
面粉
200克
猪肉末
100克
辣椒油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
生抽
少许
味精
少许
老陈醋
2汤匙
香菜
少许
紫菜
少许
虾皮
少许
葱末
适量
姜末
适量
蚝油
半汤匙
花椒水
2汤匙
步骤 2/12
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
步骤 3/12
碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
步骤 4/12
醒好的面团擀成大薄片。
步骤 5/12
切成菱形的馄饨皮。
步骤 6/12
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
步骤 7/12
再把两个角合在中间捏死。
步骤 8/12
包好的馄饨。
步骤 9/12
水开后下入馄饨。
步骤 10/12
煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
步骤 11/12
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
步骤 12/12
酸辣鲜香的馄饨。
小贴士：
馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。
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